| 開課教師 | 學分數 | 授課時數 |
|---|---|---|
| 劉展冏、韓建國、林家民、吳許得、廖遠東、謝淑玲 | 2 | 36 |
| 授課進度表 | ||
| 講題 | 授課教師 | |
| 食品保存與安全-食品保存法 |
林家民 主任 高雄科技大學 水產食品科學系 |
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| 食品病原菌之中毒機制與預防 |
林家民 主任 高雄科技大學 水產食品科學系 |
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| 農水產品產銷履歷及健康食品驗證之現況與展望 |
劉展冏 主任 屏東科技大學 食品科學系 農水產品檢驗暨驗證中心 |
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食品顯著性危害管制及 重要管制點之判定 |
劉展冏 主任 屏東科技大學 食品科學系 農水產品檢驗暨驗證中心 |
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| HACCP制度建立（Ⅰ） |
吳許得 主任 正修科技大學 餐飲管理系 HACCP學會理事長 |
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| HACCP制度之實務 |
謝淑玲 教務長 高雄科技大學 水產食品科學系 |
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| 食品倉儲安全管理 |
謝淑玲 教務長 高雄科技大學 水產食品科學系 |
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| 美國FDA台灣查廠經驗分享 |
廖遠東 副教授 屏東科技大學食品科學系 HACCP學會副理事長 |
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| 美國食品安全現代法案 |
廖遠東 副教授 屏東科技大學食品科學系 HACCP學會副理事長 |
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| 如何預防食品中毒 |
韓建國 副教授 亞洲大學食品營養與保健生技學系 HACCP學會監事、HACCP協會理事 |
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| 水產食品衛生安全管理 |
韓建國 副教授 亞洲大學食品營養與保健生技學系 HACCP學會監事、HACCP協會理事 |
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| HACCP制度建立（Ⅱ） |
吳許得 主任 正修科技大學 餐飲管理系 HACCP學會理事長 |
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| 開課教師 | 學分數 | 授課時數 |
|---|---|---|
| 徐緯祥、蔡政勳、陳瑜亮、蘇奕達、洪慶章、鄭安倉 | 1 | 18 |
| 授課進度表 | ||
| 講題 | 授課教師 | |
| iFISH智慧養殖實際應用與昇級精緻漁業之必要 |
徐緯祥 專案協理 |
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| 水聚寶太陽能智慧養殖監測系統 |
蔡政勳 總經理 |
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| 機電科技運用在綠能養殖的進程發展 |
陳瑜亮 研發經理 大成長城企業股份有限公司 |
|
| 現代養殖漁業發展的強力支撐者-智慧水產養殖 |
蘇奕達 總廠長 鮪豐水產股份有限公司 |
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| AI如何幫助養殖業 |
洪慶章 特聘教授 |
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| 工廠化水產養殖自動控制技術 |
鄭安倉 主任 |
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| 開課教師 | 學分數 | 授課時數 |
|---|---|---|
| 林志遠、賴珏光、曾寶勳、周棟祥、黃成賢、詹原山 | 1 | 18 |
| 授課進度表 | ||
| 講題 | 授課教師 | |
| 大數據在智慧物聯網上的應用 |
周棟祥 處長 國立高雄科技大學(第一校區) 資訊管理系兼教育事業暨產品推廣處處長 |
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| 都市化的水生生物工廠 |
賴珏光 技術總監 瀚頂生物科技股份有限公司 |
|
| 結合物聯網概念之智慧水產養殖技術暨創新物聯網營運模式分享 |
曾寶勳 總經理 群錄系統股份有限公司 |
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| 智慧化養殖物聯網系統之建置 |
林志遠 研究員 水產試驗所企劃資訊組 |
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| 智慧農業供應鏈管理 |
黃成賢 總經理 |
|
| 水產行銷與物聯網 |
詹原山 國內業務部協理
安永生物科技股份有限公司 |
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| 開課教師 | 學分數 | 授課時數 |
|---|---|---|
| 王俊順、呂明偉、周信佑、龔紘毅、陳志毅、鄭文騰 | 1 | 18 |
| 授課進度表 | ||
| 講題 | 授課教師 | |
| 基因轉殖與複製技術於魚類之研究與應用 |
黃尉東 主任 大葉大學 生物醫學系 |
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| 石斑魚苗培育及中間育成 |
呂明偉 教授 臺灣海洋大學 水產養殖系 |
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| 免疫調節技術在水產養殖的應用 |
鄭文騰 特聘教授 屏東科技大學 水產養殖系 |
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| 吳郭魚抗病基因研究及分子育種 |
龔紘毅 主任 臺灣海洋大學 水產養殖系 |
|
| 開發魚類抗菌胜肽在飼料添加物之應用 |
潘婕玉 副教授 |
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| 水產疫苗研發現況與未來發展 |
周信佑 教授 臺灣海洋大學水產養殖系 |
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| 開課教師 | 學分數 | 授課時數 |
|---|---|---|
| 蔡志明、潘婕玉 | 2 | 72 |
| 授課進度表 | ||
| 講題 | 授課教師 | |
| 實驗講解及實驗材料準備 |
蔡志明 副教授 國立高雄科技大學 海洋生物技術系 |
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| 石斑魚細胞培養及魚體液萃取 |
蔡志明 副教授 國立高雄科技大學 海洋生物技術系 |
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| 檢測石斑魚細胞株的病毒 |
蔡志明 副教授 國立高雄科技大學 海洋生物技術系 |
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| 石斑魚體液之RNA和DNA萃取 |
蔡志明 副教授 國立高雄科技大學 海洋生物技術系 |
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| 等溫核酸增幅計數檢測石斑魚虹彩病毒 |
蔡志明 副教授 國立高雄科技大學 海洋生物技術系 |
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| SYBR GREEN即時PCR檢測石斑魚弧菌 |
潘婕玉 副教授 國立高雄科技大學 水產養殖系 |
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| 石斑魚神經壞死病毒RNA標準品的實量 |
潘婕玉 副教授 國立高雄科技大學 水產養殖系 |
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| TagMan即時RT-PCR定量石斑魚神經壞死病毒 |
潘婕玉 副教授 國立高雄科技大學 水產養殖系 |
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| 細胞株檢測石斑魚神經壞死病毒 |
潘婕玉 副教授 國立高雄科技大學 水產養殖系 |
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| 水產疾病檢測實務教學 |
潘婕玉 副教授 國立高雄科技大學 水產養殖系 |
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